PRÉPARATION : 

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• Beurrez un moule à tarte, déposez la pâte

• Piquez le fond à l’aide d’une fourchette

• Pelez et hachez échalote et l’ail

• Épluchez et hachez les champignons

• Ciselez le persil

• Égouttez les escargots

• Dans une poêle, faites revenir les escargots avec le beurre, ajoutez l’ail, l’échalote et les champignons

• Puis incorporez le persil, salez et poivrez

• Laissez cuire quelques minutes

• Fouettez les œufs avec le lait entier, la crème fraîche et un peu de fromage râpé. Salez et poivrez

• Préchauffez votre four à 210°C

• Répartissez votre préparation d’escargots et de champignons sur le fond de tarte

• Versez votre mélange aux œufs

• Enfournez une vingtaine de minutes

• Laissez refroidir et c’est prêt !

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