L’automne c’est la saison parfaite pour cuisiner les cucurbitacées ! C’est pourquoi le chef Larzul vous propose de préparer pour votre famille et vos convives, des potimarrons farcis à la langue de bœuf et aux légumes ! Un vrai régal pour vos papilles !
Savez-vous pourquoi cette recette traditionnelle est si savoureuse ? Eh bien notre langue de bœuf de qualité supérieure, est directement cuisinée à la main, dans nos ateliers de fabrication, situés à Plonéour-Lanvern. Nos langues de bœuf ne contiennent aucun additif, ni colorants. Maison Larzul a à cœur de vous proposer des produits de qualité afin de vous offrir le meilleur dans vos assiettes, c’est-à-dire une alimentation saine et 100% naturelle.
Réaliser sans plus attendre ce plat traditionnel fait maison !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 40 min
⏱Temps de cuisson : 1h20
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
4 potimarrons
2 boites de 410 g de langue de bœuf compotée de tomates
1 poivron rouge
3 tomates
4 carottes
1 oignon
250 g de céleri
2 gousses d’ail
30 cl de bouillon de légumes
Persil
Origan
Huile de tournesol
Sel
Poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Préchauffez votre four à 180°C
Lavez les potimarrons et coupez un capuchon
Videz-les et réservez les coques et les capuchons
Lavez les légumes
Epépinez le poivron, et coupez-le en lamelles
Coupez les tomates en dés et les carottes en rondelles
Coupez finement le céleri
Pelez et hachez l’oignon ainsi que l’ail
Dans une poêle à feux doux, faites chauffez un filet d’huile et faites-y revenir le poivron, l’oignon, l’ail, le céleri, les carottes et les tomates jusqu’à ce qu’ils soient tendres
Coupez en morceaux les langues de bœuf et ajoutez-les à la préparation avec la compotée de tomates
Ajoutez le persil, l’origan, assaisonnez de sel et de poivre
Incorporez la moitié du bouillon de légumes
Laissez mijoter une dizaine de minutes
Ensuite, remplissez les coques de potimarrons de la préparation
N’oubliez pas de déposer leur capuchon sur le dessus
Mettez les potimarrons dans un plat à four et versez le bouillon dans le fond
Enfournez 1h en arrosant régulièrement les potimarrons de bouillon
Servez directement !
Alors qu’ont pensé vos invités de ce plat généreux ? Faites-le nous savoir !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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