Le chef Larzul vous propose sa recette de tourte aux rognons de boeuf, à la fois savoureuse et facile à préparer ! Cette spécialité traditionnelle saura ravir vos papilles avec des morceaux de rognons de bœuf tendres. Chez Maison Larzul, nos ingrédients sont 100 % naturels, sans aucun additif, colorant ni conservateur ajouté.
Nos rognons de boeuf sélectionnés avec soin pour leur qualité supérieure sont préparés dans nos ateliers de fabrication à Plonéour-Lanvern. Ils sont cuisinés dans un bouillon aromatique, accompagnés d'une sauce madère et de légumes ! Optez pour une tourte aux rognons de bœuf signée Maison Larzul pour un repas chaleureux et raffiné, où la qualité et la tradition se marient à la perfection !
Voici les étapes de préparation :
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 30 min
⏱Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
1 pâtes brisée
2 échalotes
100 gr de champignons
1 oignon
1 jaune d'oeuf
1 bouquet garni
Sauce Worcestershire
Sel et poivre
PRÉPARATION de notre recette maison de tourte aux rognons de boeuf :
Préchauffez votre four à 180°C
Lavez et coupez les champignons en morceaux
Dans une poêle, saisissez les rognons quelques minutes puis ajoutez les champignons
Faites fondre les échalotes hachées et l'oignon puis assaisonnez de sel et poivre
Ajoutez le bouquet garni et quelques cuillères de sauce Worcestershire
Dans un plat à tarte, déposez tous les ingrédients puis recouvrez de pâté brisée
Soudez bien les bords de la pâte avec de l'eau
Badigeonnez de lait et d'un jaune d'œuf pour que la pâte dore
Enfournez la tourte environ 45 minutes
A la sortie du four, vous pouvez servir la tourte avec quelques feuilles de salade
Un vin rouge de Bourgogne s'accordera parfaitement a cette délicieuse recette. A consommer avec modération bien sûr !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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