Cette semaine, le Chef Larzul vous propose d’accompagner notre pâté de campagne pur porc fermier breton d’un confit d’oignon fait maison ! Idéal pour un apéritif, ces toasts sauront égayer vos papilles avec ce mélange de saveurs sucré-salé. Cette recette traditionnelle simple et gourmande se marie parfaitement avec nos charcuteries ! Une nouvelle façon de les déguster et croyez-nous vous allez en redemander ! Humm 😋
Notre pâté de campagne pur porc fermier Maison Larzul vous garantit une alimentation saine et 100% naturel ! Pourquoi me diriez-vous ? Eh bien parce que notre charcuterie de qualité supérieur est élaborée à la main au sein de nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern avec les parties nobles de porcs fermiers bretons selon les méthodes de la charcuterie traditionnelle ! Le tout sans additif, sans colorant et sans conservateur. 🐷
A vos tabliers ! La recette traditionnelle est juste ici : ⬇
⭐Niveau de difficulté : 1/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 50 min
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
2 baguettes tranchées
1kg d’oignons
75 g de beurre
150 g de sucre en poudre
10 cl de vinaigre de vin
50 cl de vin blanc sec
1 cuillère à soupe de coriandre en grain moulu
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Épluchez et émincez les oignons en rondelles
Dans une casserole, faites fondre le beurre et le sucre à feu doux
Ajoutez ensuite les oignons dans la casserole et laissez cuire une vingtaine de minutes à couvert. Jusqu’à ce que vos oignons soient transparents et légèrement caramélisés.
Versez le vinaigre de vin ainsi que le vin blanc sec
Ajoutez la coriandre, salez et poivrez
Puis, laissez cuire pendant une trentaine de minutes à feu doux
Une fois le liquide évaporé, placez le confit dans des bocaux et conservez au réfrigérateur
Commencez à préparer vos toasts en étalant du pâté sur vos tranches de pain
Et ajoutez du confit d’oignon sur le dessus
C’est terminé !
Variez cette recette selon vos goûts ! Utilisez des oignons rouges ou bien des échalotes, remplacez le sucre par le miel etc. Faites-vous plaisir !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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