Délicieuse langue de bœuf fumée à l'antillaise !

Cette semaine, le Chef Larzul vous invite à un voyage culinaire avec sa langue de bœuf à la créole ! Ce plat généreux, préparé maison, est parfait pour des repas en famille ou entre amis. Découvrez une toute nouvelle façon de savourer la langue de bœuf fumée sauce barbecue ! Une nouveauté qui apporte une touche originale et gourmande à cette viande de qualité supérieure.

Chez Maison Larzul, notre langue de bœuf est soigneusement cuisinée à la main dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne, garantissant une recette sans additif, sans colorant, et sans conservateur. Nous avons à cœur de vous offrir des produits authentiques, savoureux et 100 % naturels pour une alimentation saine.

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 60 min

⏱Temps de cuisson : 50 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 6 personnes :

• 3 boites de 320 g de langue de bœuf fumée sauce barbecue

• 3 oignons

• 3 clous de girofle

• 2 carottes

• 1 vert de poireau

• 1 bouquet garni (thym, la

• 1 c. à café de coriandre en grains

• 1 citron

• 1 aubergine

• 1 gousse d'ail

• 1 bouquet de coriandre fraîche

• 1 cuillerée à soupe d'épices colombo

• 1 cuillerée à café de curcuma

• Huile d'olive

• Sel et poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de langue de boeuf fumée à la créole :

• Épluchez et coupez les carottes en rondelles

• Écrasez la gousse d’ail

• Épluchez les oignons

• Piquez un oignon de 3 clous de girofle, et émincez les 2 restants

• Lavez le vert de poireau et coupez le en rondelles

• Coupez en dés l’aubergine

• Mettez dans une sauteuse une cuillerée à soupe d’huile et faites-y suer les oignons émincés

• Ensuite, à feu doux, ajoutez-y les carottes, l’oignon piqué de 3 clous de girofle, le vert de poireau, les dés d’aubergine, 1 gousse d’ail écrasée, du sel, la coriandre, le bouquet garni, le poivre, les épices à colombo et le curcuma

• Laissez mijoter pendant 30-35 minutes

• Dans vos boîtes de langue, séparez vos morceaux de langue de bœuf de la sauce barbecue

• Dans votre sauteuse, ajoutez la sauce barbecue et un filet de jus de citron

• Laissez réduire à feu doux pendant 15 minutes environ

• Ajoutez ensuite vos morceaux de langue de bœuf et laissez cuire pendant 7-10 minutes à feu doux

• Pour terminer, parsemez le tout de coriandre ciselée

• Servez avec un riz pilaf

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne :escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906