Cette semaine, le Chef Larzul vous invite à un voyage culinaire avec sa langue de bœuf à la créole ! Ce plat généreux, préparé maison, est parfait pour des repas en famille ou entre amis. Découvrez une toute nouvelle façon de savourer la langue de bœuf fumée sauce barbecue ! Une nouveauté qui apporte une touche originale et gourmande à cette viande de qualité supérieure.
Chez Maison Larzul, notre langue de bœuf est soigneusement cuisinée à la main dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne, garantissant une recette sans additif, sans colorant, et sans conservateur. Nous avons à cœur de vous offrir des produits authentiques, savoureux et 100 % naturels pour une alimentation saine.
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 60 min
⏱Temps de cuisson : 50 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 6 personnes :
3 boites de 320 g de langue de bœuf fumée sauce barbecue
3 oignons
3 clous de girofle
2 carottes
1 vert de poireau
1 bouquet garni (thym, la
1 c. à café de coriandre en grains
1 citron
1 aubergine
1 gousse d'ail
1 bouquet de coriandre fraîche
1 cuillerée à soupe d'épices colombo
1 cuillerée à café de curcuma
Huile d'olive
Sel et poivre
PRÉPARATION de notre recette maison de langue de boeuf fumée à la créole :
Épluchez et coupez les carottes en rondelles
Écrasez la gousse d’ail
Épluchez les oignons
Piquez un oignon de 3 clous de girofle, et émincez les 2 restants
Lavez le vert de poireau et coupez le en rondelles
Coupez en dés l’aubergine
Mettez dans une sauteuse une cuillerée à soupe d’huile et faites-y suer les oignons émincés
Ensuite, à feu doux, ajoutez-y les carottes, l’oignon piqué de 3 clous de girofle, le vert de poireau, les dés d’aubergine, 1 gousse d’ail écrasée, du sel, la coriandre, le bouquet garni, le poivre, les épices à colombo et le curcuma
Laissez mijoter pendant 30-35 minutes
Dans vos boîtes de langue, séparez vos morceaux de langue de bœuf de la sauce barbecue
Dans votre sauteuse, ajoutez la sauce barbecue et un filet de jus de citron
Laissez réduire à feu doux pendant 15 minutes environ
Ajoutez ensuite vos morceaux de langue de bœuf et laissez cuire pendant 7-10 minutes à feu doux
Pour terminer, parsemez le tout de coriandre ciselée
Servez avec un riz pilaf
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne :escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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