Roulés apéritifs aux escargots de Bourgogne !

Découvrez une nouvelle façon de déguster nos délicieux escargots de Bourgogne : les roulés apéritifs ! Imaginez des roulés croustillants, enveloppant des escargots de Bourgogne accompagnés d'un savoureux mélange de fromage et de jambon cru... Cette recette originale et raffinée est non seulement facile à réaliser, mais elle impressionnera également vos convives.

Préparés avec soin dans nos ateliers à Plonéour-Lanvern, nos escargots sont sélectionnés pour leur qualité naturelle, sans additif ni conservateur. Un produit sain et naturel pour une recette qui fera sensation auprès de vos convives ! Une recette "fait maison" parfaite pour un apéritif convivial et raffiné. ✨

⭐Niveau de difficulté : 3/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 15 min

Suivez les étapes de préparation ci-dessous :

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 1 boîte de 3 douzaines d'escargots de Bourgogne

• 1 pâte feuilletée

• 80 gr de fromage frais

• 100 gr de jambon cru

• 70 gr de parmesan

• 1 jaune d'oeuf

• 5 cl de lait

• Sel, poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de roulés apéritif aux escargots :

• Rapez le parmesan dans un bol et réservez

• Étalez la pâte feuilletée et étalez le fromage frais

• Recouvrez avec le jambon cru coupé en morceaux

• Égouttez les escargots de Bourgogne puis parsemez-en sur la pâté avec le jambon

• Ajoutez le parmesan sur le dessus

• Roulez la pâte en serrant le plus possible pour maintenir la garniture

• Vous obtenez à présent un rouleau que vous pouvez badigeonner avec le jaune d'oeuf et une pointe de lait

• Laissez reposer au congélateur pendant 30 minutes puis coupez le boudin en plusieurs tranches de l'épaisseur qui vous convient

• Déposez les tranches sur une plaque de cuisson puis enfournez pour une quinzaine de minutes à 180°C

  
  

Vos roulés aux escargots pour l'apéritif sont prêts ! Vous pouvez les proposer avec un verre de vin blanc par exemple ! (A consommer avec modération !)

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906