Cette semaine, le Chef Larzul vous propose de découvrir une recette traditionnelle et délicieuse. Laissez-vous tenter par un risotto aux crevettes et à la bisque de homard ! Ce plat fait maison est un régal pour les papilles ! Notre bisque de homard est cuisinée avec 12 % de homard concentré, de la crème fraîche et du vin blanc, le tout relevé par une pointe de Cognac. Une recette traditionnelle sans additif, sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût. Elle est composée d’ingrédients 100 % naturels pour vous garantir une alimentation saine.
Découvrez sans plus attendre les étapes de préparation de ce plat !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
250 g de riz arborio
Quelques crevettes décortiquées
2 échalotes
30 g de beurre
15 cl de vin blanc
100 g de parmesan râpé
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison de risotto à la bisque de homard :
Épluchez et émincez finement les échalotes
Dans une casserole, réchauffez la bisque de homard à feu doux, en remuant souvent
Dans une autre casserole, faites fondre le beurre à feu moyen
Puis faites revenir les échalotes quelques minutes
Ajoutez le riz et remuez suffisamment pour l’enrober de beurre et que le riz devienne translucide
Incorporez le vin blanc
Une fois le riz tendre, ajoutez la bisque de homard, jusqu’à ce que le liquide soit complètement absorbé
Coupez quelques crevettes en dés (gardez-en pour la décoration)
Ajoutez-les dans le risotto, ainsi que le parmesan
Salez, poivrez et mélangez bien
Servez et ajoutez les crevettes entières sur le dessus
Votre risotto est prêt à être dégusté ! Vous pouvez le personnaliser selon vos préférences en ajoutant des garnitures telles que de la chair de homard, de crabe, des noix de Saint-Jacques, et bien plus encore. Laissez libre cours à votre créativité !
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Bon appétit 😊
Maison Larzul
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