Recette savoureuse d’escargots de Bourgogne au Champagne !

Noël approche à grand pas ! Et qui dit Noël, dit cadeaux, famille, amis mais aussi Champagne ! Et vous cherchez encore une recette traditionnelle et originale pour épater vos invités pour les fêtes de fin d’année ? Le Chef Larzul c’est alors demandé pourquoi ne pas allier escargots et Champagne ? Une idée surprenante mais pourtant très gourmande ! Miam comme on les aime ! 😋

Cette idée recette que vous propose aujourd’hui le Chef vous permettra de vous faire plaisir tout en gardant une alimentation saine grâce à nos escargots de Bourgogne. Ils sont ramassés à la main au printemps, ensuite préparés de façon 100% naturelle et mit en conserve dans nos ateliers de fabrication de Plonéour-Lanvern. Et on vous garantit des chairs tendres et savoureuses à la fois ! 🐌

Sans plus tarder, il est temps pour vous de découvrir et de réaliser ce plat fait maison, alors à vos fourneaux ! La recette est juste ici : ⬇

⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 15 min

⏱Temps de cuisson : 20 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 1 boîte d’escargots de Bourgogne Maison Larzul 5 douzaines Belle Grosseur

• 2 échalotes

• Coriandre fraîche

• 2 verres de Champagne ou de vin pétillant de votre choix

• 1 noisette de beurre

• Crème liquide

• Sel

• Poivre

PRÉPARATION de notre recette maison :

• Épluchez et émincez les échalotes

• Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis ajoutez les échalotes et faites-les suer

• Égouttez les escargots Maison Larzul et ajoutez-les dans la casserole

• Incorporez la coriandre préalablement ciselée et mélangez délicatement

• Versez les 2 verres de Champagne et laissez mijoter une dizaine de minutes

• Salez et poivrez à votre convenance

• Au moment de servir, incorporez la crème liquide et laissez réchauffer pendant 1 à 2 minutes

• Dressez dans des cocottes individuelles, décorez d’un brin de coriandre et servez immédiatement

Et voilà, c’est prêt ! Aussi simple que cela ! Il ne vous reste plus qu’à déguster !

Mais si vous le souhaitez, vous pouvez aussi décliner cette recette pour un apéritif ! En remplaçant les cocottes par des verrines ou des vol-au-vent !

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906