En cette nouvelle semaine, découvrez ou redécouvrez nos escargots de Bourgogne. Quoi de mieux que de déguster de délicieux escargots au beurre persillé pour égayer vos papilles ? Cette recette traditionnelle est un véritable régal et vous permettra de savourer la finesse des chairs d'escargots de Bourgogne accompagnées d'une onctueuse sauce à l'ail et au persil.
Afin de vous garantir une chair savoureuse et fondante, nos escargots de Bourgogne sont ramassés exclusivement au printemps et dans leur milieu naturel. Ils sont ensuite préparés par nos cuisinières de métier dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern, en Bretagne, sans aucun additif, sans colorant, sans conservateur, sans exhausteur de goût. On vous promet une alimentation saine et 100% naturelle ! Vous ne pouvez qu’adorer ! 🐌
C’est parti pour les différentes étapes de préparation de ce plat fait maison !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
1 boite d’escargots de Bourgogne 4,5 douzaines Maison Larzul
4 gousses d’ail finement hachées
1 échalote finement hachée
1 bouquet de persil frais haché
100g de beurre mou
Sel et poivre noir moulu
1 baguette de pain, coupée en tranches et grillée (pour accompagner)
PRÉPARATION de notre recette maison :
Préchauffez votre four à 180°C
Dans un bol, mélangez le beurre mou, l’ail haché, l’échalote et la moitié du persil haché
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût
Mélangez bien pour obtenir un beurre d’ail persillé
Egouttez soigneusement les chairs d’escargots
Ajoutez les chairs d’escargots au beurre d’ail persillé et mélangez jusqu’à ce que qu’elles soient bien enrobées
Répartissez les escargots dans les coquilles d’escargots vides
Placez les escargots dans le four préchauffé et faites-les cuire pendant environ 10 minutes, ou jusqu’à ce que le beurre soit fondu et que les escargots soient chauds.
Retirez les escargots du four et saupoudrez-les du reste de persil haché
Servez les escargots persillés chauds avec des tranches de pain grillées pour accompagner.
Prêt à être dégusté sans modération !
Pour encore plus d’originalité, remplacez les coquilles vides par nos croquilles d’escargots !
Ce sont des petits biscuits croustillants en forme de coquilles d'escargots destinés à être fourrés d'une préparation. Ils apportent une touche de raffinement à vos apéritifs ou vos assiettes d'escargots !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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