Vous voulez apporter un peu d’originalité à la pizza que vous avez l'habitude de concocter ? Le Chef Larzul à la recette qu’il vous faut ! Il vous propose de détourner la traditionnelle pizza avec nos escargots de Bourgogne ! Conviviale et généreuse, cette recette « fait maison » saura faire plaisir aux petits comme aux grands !
Ce qu’on adore avec la pizza, c’est qu’on peut l’agrémenter avec la garniture de notre choix ! Eh oui, on peux laisser exprimer nos envies et être original ! 😋
Le saviez-vous ? Nos escargots de Bourgogne Maison Larzul sont cuisinés et préparés par nos cuisiniers et vous garantissent une alimentation saine et 100 % naturelle grâce à une préparation sans additif dans nos ateliers de fabrication à Plonéour-Lanvern.
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 30 min
⏱Temps de cuisson : 20 min
⌚Temps de repos : 1h
Retrouvez cette recette traditionnelle juste ici : ⬇
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
Pour la pâte :
450 g de farine type pâte à pain
2 cuil. à café de sel
1 sachet de levure boulangère
3 cuil. à soupe d’huile d’olive
25 cl d’eau
Pour la garniture :
1 boîte de 3 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul
2 gousses d’ail
2 échalotes
80 g de beurre salé
115 g de champignons émincés
Persil
Mozzarella
Emmental râpé
Pesto vert
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison de pizza aux escargots :
Pour la pâte :
Dans un saladier, versez 350 g de farine puis ajouter le sel, le sachet de levure boulangère et l’huile
Incorporez petit à petit l’eau tout en remuant à l’aide d’une cuillère en bois
Continuez de remuer jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle du saladier
Couvrez la pâte avec un torchon et laissez reposer la pâte au moins pendant 1h dans un endroit tiède voir chaud
Une fois le temps de repos terminé, déposez de la farine sur votre plan de travail
Étalez la pâte à pizza puis travaillez-la
Déposez du papier cuisson sur votre plaque de four et ajoutez votre pâte à pizza
Si vous manquez de temps, n’hésitez pas à opter pour une pâte du commerce !
Garniture :
Épluchez et hachez les 2 gousses d’ail, les 2 échalotes ainsi que le persil
Dans une poêle, faites fondre le beurre
Ajoutez échalotes, ail et persil
Salez, poivrez
Laissez cuire quelques minutes le temps que la préparation soir bien dorée
Versez ensuite les champignons émincés et les escargots
Réservez le tout
Sur la pâte à pizza, étalez le pesto vert qui vous sert de base
Déposez la préparation réservée
Ajoutez des lamelles de mozzarella ainsi que l’emmental râpé
Mettez votre pizza au four 20 minutes à 200°C
Parsemez de persil frais, et de quelques pousses de germes
C’est prêt !
N’oubliez pas que vous pouvez toujours améliorer cette recette à votre goût ! Vous pouvez y ajouter quelques morceaux de coppa par exemple ! Faites découvrir cette recette originale à partager à vos convives à l'apéritif par exemple !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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