Le Chef Larzul vous propose de concocter de savoureuses langues de bœuf accompagnée de crêpes parmentier, un mariage délicieux pour vos papilles gourmandes. Laissez-vous séduire par ce plat traditionnel fait maison. La tendre langue de bœuf, préparée avec soin, se marie à merveille avec la légèreté des crêpes parmentier !
Le saviez-vous ? Le taux de matière grasse de la langue de bœuf est inférieur à 10 %, ce qui fait d’elle, une viande riche en protéine et faible en lipides. On vous garantit une alimentation saine et 100 % naturelle, sans additif et sans conservateur ! Nos langues de bœufs sont choisies et préparées soigneusement par nos cuisinières, et cuisinées directement dans nos ateliers de fabrication de Plonéour-Lanvern.
C'est parti pour la recette, enfilez vos tabliers !
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 3/4 personnes :
600 g de pommes de terre ou 1 sachet de purée
1/4L de lait chaud
100 g de farine
4 œufs
4 cuil. à soupe de crème fraîche
PRÉPARATION de notre recette maison de langue de bœuf et crêpes de parmentier :
Dans une casserole à feu doux, réchauffez la langue de bœuf sauce madère
En attendant, préparez la purée avec les pommes de terre ou avec le sachet
Travaillez-la en y ajoutant le lait chaud petit à petit
Laissez refroidir puis incorporez les œufs un à un puis versez la farine et mélangez
Ajoutez enfin la crème fraîche (la pâte peut être utilisée immédiatement, mais un temps de repos la bonifie : environ ½ heure).
Dans une petite poêle, préparez des petites crêpes (blinis) individuelles que vous laisserez bien dorer des deux côtés
Servez avec la langue bien chaude
Plus qu’à déguster ! Une recette traditionnelle très simple à réaliser et délicieuse qui fera plaisir aux petits comme aux grands !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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