Farce gourmande au pâté Larzul !

Découvrez une nouvelle façon de préparer votre volaille ! Le chef Larzul vous propose une recette de farce cuisinée à partir du traditionnel pâté Larzul. Découvrez une farce au pâté, associée à des marrons fondants, des raisins blonds et des pignons de pin, le tout parfumé au cognac ! Cette recette "fait maison" apporte de la gourmandise à vos recettes !

Notre pâté de qualité supérieure est élaboré à partir de porc fermier breton et selon les techniques traditionnelles. Il est préparé sans additif, ni colorant, ni exhausteur de goût, vous garantissant ainsi une alimentation saine et 100 % naturelle !

⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 10 min

⏱Temps de cuisson : 90 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :

• 2 boites de pâté Larzul

• 250 gr de marrons déjà cuits

• 2 échalotes

• 20 cl de cognac

• Une volaille  (poulet, dinde ou canard, selon votre préférence)

• 60 gr de raisins blonds

• 30 gr de pignons de pin

• Sel et poivre

PRÉPARATION de notre recette maison de farce au pâté Larzul :

• Hachez finement les échalotes et concassez les marrons

• Dans une poêle à sec, faites revenir les pignons de pin à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés puis réservez

• Dans la poêle, faites revenir ensuite les échalotes hachées avec une noix de beurre

• Ajoutez les raisins blonds et déglacez avec le cognac puis laissez réduire quelques minutes

• Incorporez les marrons et les pignons

• Ajoutez le pâté Larzul et mélangez délicatement pour obtenir une farce homogène

• Assaisonnez le tout avec du sel et du poivre

• Préchauffez votre four à 180°C

• Farcissez la volaille avec la préparation, puis refermez l’ouverture à l’aide de ficelle de cuisine

• Déposez la volaille dans un plat, arrosez-la légèrement d’huile d’olive puis enfournez, le temps de cuisson dépendra de votre volaille et de sa taille

• Servez la volaille tranchée avec un accompagnement de légumes ou une purée maison !

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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés...

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906