Que diriez-vous d’une nouvelle idée recette du Chef Larzul ? En ce début de semaine, testez un plat traditionnel, des escargots de Bourgogne accompagnés d’une sauce crémeuse à l’ail pour une texture veloutée et délicieuse ! Mmmh on se régale déjà ! 😋
Le Chef vous propose sa recette gourmande simple à réaliser et savoureuse, à base d’escargots de Bourgogne 100% naturels Maison Larzul, qui vous garantissent une alimentation saine et de qualité. Les chairs tendres et savoureuses de nos escargots sont cuisinées et mises en conserve dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern en Bretagne, sans aucun additif (sans colorant, sans conservateurs, sans exhausteur de goût).
Les étapes de préparation de cette recette traditionnelle juste ici : ⬇
⭐Niveau de difficulté : 3/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
8 gousses d’ail
1 brin de thym
40 cl de crème liquide
20 g de beurre
Quelques noisettes décortiquées
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Commencez par faire griller les noisettes dans une poêle, laissez-les refroidir et mixez-les afin d’obtenir une poudre.
Epluchez les gousses d’ail, et retirez les germes.
Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante, puis égouttez-les et rincez-les à l’eau froide. Il est essentiel de blanchir les gousses d’ail trois à quatre fois.
Coupez les gousses d’ail en petits morceaux.
Ensuite, dans une casserole, faites bouillir la crème et ajoutez l’ail, le brin de thym, salez, poivrez.
Laissez cuire entre 5 et 10 minutes, retirez le brin de thym et mixez le contenu de la casserole afin d’obtenir un mélange bien crémeux et réservez la crème d’ail.
Egouttez les escargots.
Faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez les escargots et faites-les sauter quelques minutes.
Incorporez la poudre de noisettes.
Salez, poivrez et mélangez.
Ajoutez la crème d’ail et réchauffez à feu doux quelques minutes.
Servez ce plat avec des petites tranches de pain grillé.
Avec ce plat fait maison, vous allez certainement épater vos convives et leur faire découvrir de nouvelles saveurs !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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