Escargots à la catalane : tradition et goût du sud !

Cette semaine, le chef Larzul vous propose une délicieuse recette d'escargots à la catalane. Découvrez un plat savoureux qui marie harmonieusement le goût des escargots avec celui des poivrons, tomates et jambon cru ! Vous allez surprendre vos convives à chaque bouchée avec cette nouvelle façon exquise de cuisiner les escargots.

Nos escargots sont soigneusement récoltés à la main dans leur habitat naturel, exclusivement au printemps, pour garantir une chair tendre et pleine de saveur. C'est la saison idéale pour savourer des escargots comme vous les aimez ! Facile à préparer et riche en saveurs méditerranéennes, cette recette maison d'escargots à la catalane est parfaite pour ceux qui cherchent à diversifier leurs repas ! Elle vous assure une expérience culinaire saine et naturelle avec des escargots tendres et savoureux, préparés dans la tradition catalane. 🐌

N’attendez plus et lancez-vous ! 😊

⭐Niveau de difficulté : 2/5

🥘Temps de préparation : 30 min

⏱Temps de cuisson : 25 min

INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour

6 personnes :

• 1 boîte d'escargots de Bourgogne de 8 douzaines

• 300g de jambon de Bayonne

• 1 cuillère à soupe bombée de farine

• 1 poivron rouge émincé

• 2 oignons

• 4 gousses d'ail pilées

• 10 brins de persil

• 1 cuillère à café de piment de Cayenne

• 2 tranches de pain émiettées

• Huile d'olive

PRÉPARATION de notre recette maison d'escargots à la catalane :

• Épluchez et coupez les oignons, le poivron et l'ail

• Coupez le jambon de Bayonne en petits dés

• Mettez de l'huile d’olive dans une sauteuse et faire revenir les oignons, le poivron, l’ail pilé et le jambon de Bayonne

• Ajoutez les escargots Maison Larzul, le piment de Cayenne et la boîte de concassé de tomates

• Ajoutez une cuillère de farine

• Remuez vivement et mouillez avec 15 cl d’eau

• A mi-cuisson, ajoutez le pain émietté et le persil

• Vous pouvez servir ce plat avec un riz blanc ou des pâtes selon vos préférences !

Cette recette se mariera parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « jeune » comme un bon un Lirac blanc ou encore un Côtes du Rhône blanc. (à consommer avec modération 🍷)

N’hésitez pas à nous rejoindre sur nos réseaux sociaux (Facebook et Instagram) !

Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés...

Bon appétit 😊

Maison Larzul

La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906