Si vous êtes amateur d'escargots de Bourgogne, vous serez ravi d'apprendre que chez Maison Larzul, tout le monde est unanime quant à leur qualité ! Cette semaine, le Chef vous invite à essayer une recette traditionnelle et innovante : des escargots de Bourgogne accompagnés d'une délicieuse sauce au porto. Cette préparation maison est facile à réaliser et vous surprendra par sa saveur ! Rien que d'y penser, on en salive d'avance ! 😋
Le Chef vous propose sa recette gourmande simple à réaliser et savoureuse, à base d’escargots de Bourgogne 100% naturels Maison Larzul. Ils vous garantissent une alimentation saine et de qualité. Les chairs tendres et savoureuses de nos escargots sont cuisinées et mises en conserve dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern en Bretagne, sans aucun additif (sans colorant, sans conservateurs, sans exhausteur de goût).
Il ne faut que quelques minutes pour préparer ce plat traditionnel ! Alors, enfilez votre tablier et suivez les étapes de préparation !
⭐Niveau de difficulté : 1/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
1 boite de 4,5 douzaines d’escargots de Bourgogne Maison Larzul
200 g de champignons
2 gousses d’ail
1 bouquet de persil plat
50 ml de fond de volaille
100 ml de crème liquide
50 ml de porto
50 g de beurre
Sel, poivre
PRÉPARATION de notre recette maison :
Réalisez la persillade : mélangez du persil haché et l’ail écrasé
Lavez et émincez les champignons
Hachez les chairs d’escargots
Dans une poêle, faites chauffer le beurre
Ajoutez les champignons
Afin d’éviter que le beurre ne brûle, ajoutez un filet d’huile
Laissez cuire 2 minutes et rajoutez les escargots hachés
Salez, poivrez
Faites-les revenir
Faites déglacer avec un peu de porto
Laissez cuire et incorporez la crème et le fond
Ajoutez la persillade à l’ail
Laissez réduire doucement
Versez la préparation dans une cassolette et c’est prêt !
Vous pouvez également servir cette préparation avec des pâtes, vous ne serez pas déçu !
Accompagnez ce plat avec un vin rouge, un Bergerac par exemple. (à consommer avec modération 🍷).
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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