Nouvelle recette cette semaine ! Le chef Larzul vous à concocté une délicieuse recette fait maison de quiche aux escargots de Bourgogne et aux lardons fumés. Un plat simple et rapide à préparer qui vous assure une alimentaire 100 % naturelle et équilibrée ! A déguster chaude ou froide, cette spécialité est idéale pour un déjeuner sur le pouce, un pique-nique ou un repas convivial.
Nos escargots de Bourgogne sont ramassés à la main au printemps, sont préparées avec soin et passion dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern. Grâce à notre savoir-faire artisanal, nous vous garantissons des escargots aux chairs tendres. 🐌
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 20 min
⏱Temps de cuisson : 40 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
1 pâte brisée
150 g de lardons fumés
2 échalotes
2 gousses d'ail
200 g de crème fraîche épaisse
10 cl de lait entier
100 g de gruyère râpé
Quelques brins de persil frais
Sel, poivre et muscade
PRÉPARATION de notre recette maison de quiche aux escargots :
Beurrez un moule à tarte et étalez-y la pâte feuilletée
Piquez le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter qu'elle ne gonfle à la cuisson
Pelez et hachez finement les échalotes et l'ail
Faites-les revenir dans une poêle
Lorsqu'ils commencent à dorer, ajoutez les lardons fumés
Faites cuire 2 minutes supplémentaires
Ajoutez les escargots égouttés à la poêle
Faites revenir le tout avec une pincée de sel, de poivre et une touche de muscade et réservez
Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème fraîche et le lait
Ajoutez la moitié du gruyère râpé et mélangez bien
Préchauffez votre four à 200°C (th. 6-7)
Répartissez la préparation escargots-lardons sur le fond de pâte
Versez la préparation sur le dessus puis saupoudrez avec le reste de gruyère râpé
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée
Laissez tiédir quelques minutes avant de servir. Accompagnez d'une salade verte pour un repas équilibré !
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Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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