Le chef vous suggère aujourd'hui une recette avec notre pâté de campagne pur porc fermier breton Maison Larzul ! Des poivrons farcis, une manière délicieuse de savourer notre charcuterie maison. C'est un plat fait maison qui met en valeur les légumes de façon légère et originale tout en gardant une touche de gourmandise !
Notre pâté de qualité supérieure est élaboré à la main à partir de porc fermier breton, selon les techniques traditionnelles. Il est préparé sans additif, ni colorant, ni exhausteurs de goût, ni nitrites, garantissant ainsi une alimentation saine et entièrement 100 % naturelle !
A vos tabliers ! C’est parti pour la recette traditionnelle !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 15 min
⏱Temps de cuisson : 55 min
INGRÉDIENTS pour une recette naturelle pour 4 personnes :
4 poivrons
2 tomates
1 bouquet de basilic
30 g de parmesan
2 gousses d’ail
1 échalote
50 g de pain
200 ml de lait
Chapelure
Beurre
Huile d’olive
Sel, Poivre
PRÉPARATION de notre recette maison de poivrons farcis au pâté :
Faites tremper le pain dans le lait
Pelez et épépinez les tomates
Au robot, mixez le basilic que vous aurez préalablement lavé, le parmesan, échalote et l’ail émincé
Ajoutez-y les tomates et mixez de nouveau
Ajoutez ensuite le pain égoutté et le pâté de campagne
Salez et poivrez à votre convenance
Mixez encore pour obtenir une farce homogène
Coupez un chapeau aux poivrons (côté queue) puis retirez les graines
Remplissez chaque poivron de farce et déposez-les debout dans un plat à four huilé
Parsemez les poivrons de chapelure et de copeaux de beurre
Couvrez le plat et enfournez 30 minutes à 180 degrés
Sortez le plat du four et mettez à chaque poivron son chapeau
Couvrez de nouveau le plat et enfournez pendant 25 minutes en enlevant le couvercle les 10 dernières minutes
D'autres légumes seront adaptés pour cette recette ! C'est le cas de la courgette, des tomates ou encore de l'aubergine. C'est à vous de varier les plaisirs en fonction de vos envies !
Cette recette gourmande sera parfaite accompagnée d’un côte de Provence blanc ou un côte du Rhône Village rouge. (A consommer avec modération, bien évidemment !) 🍷
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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