Pour ce week-end vous voulez déguster nos escargots de Bourgogne Maison Larzul, mais vous ne savez pas comment les cuisiner de façon originale ? Le Chef Larzul vous propose, des champignons farcis aux escargots de Bourgogne ! Vous pourrez les apprécier aussi bien au four qu’au barbecue pour un goût fumé ! Simple et rapide à préparer, avec cette recette traditionnelle « fait maison » vous ne serez pas déçus croyez-nous ! Miam on se régale ! 😋
Nos escargots sont ramassés à la main pour vous garantir une chair tendre et savoureuse ! Ils sont ensuite préparés dans nos ateliers de Plonéour-Lanvern sans aucun additif pour vous garantir une alimentation saine ! N’attendez plus et lancez-vous dans ce plat traditionnel avec nos délicieux escargots de Bourgogne. 🐌
Prêt pour une recette avec des ingrédients 100% naturels ? C’est parti !
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 10 min
⏱Temps de cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes) :
24 escargots de Bourgogne Maison Larzul
100 g de fromage à raclette
6 gros champignons de Paris ou Portobello
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe d’huile d’olive
2 gousses d’ail hachées finement
2 oignons hachés finement
Sel, poivre
1/2 verre de vin blanc
PRÉPARATION :
Bien égoutter les escargots.
Nettoyer les champignons et ôter le pied. Réserver les têtes de champignons et hacher finement les
pieds.
Faire chauffer le beurre et l’huile dans une poêle. Ajouter l’ail et le hachis de champignons et faire revenir sur feu vif pendant 3 minutes, en remuant.
Réduire à feu moyen. Ajouter les escargots, les oignons et bien mélanger.
Assaisonner, verser le vin blanc, remuer et faire mijoter à découvert pendant 4 minutes.
Pendant ce temps, râper finement le fromage et réserver.
Déposer les têtes de champignons sur une plaque à pâtisserie. Ajouter la moitié du fromage au mélange
d’escargots et répartir dans les champignons.
Répartir le fromage restant sur les champignons.
Faire cuire 5 à 7 minutes au four, sous le grill. (Ou bien disposez-les sur la grille de votre barbecue)
Servir très chaud
Afin d'apprécier cette recette, nous vous conseillons de l'accompagner avec un vin blanc, comme un Bourgogne Aligoté (à boire avec modération bien sûr !). 🍷
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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