N’oubliez pas : Dimanche c’est la fête des pères ! Votre papa est fan de bière et il vous faut un plat traditionnel dont il raffolera ? Le Chef Larzul a décidé de lui faire plaisir en préparant une recette à base de bière et d’escargots de Bourgogne Maison Larzul. Il s’agit d’une « Guinness pie » aux escargots, surprenant non ? Et pourtant délicieux ! Un mélange original qui on en est sûr va le surprendre ! Et croyez-nous il en redemandera ! 😋
Un plat fait maison qui vous garantit une alimentation saine et une cuisine 100% naturelle avec nos délicieux escargots de Bourgogne Maison Larzul ! Tendres et savoureux comme vous les aimez ! Avec cette nouvelle recette traditionnelle on vous assure un réel plaisir gustatif ! 🐌
Pour les étapes de la recette c’est part ici ! ⬇
⭐Niveau de difficulté : 2/5
🥘Temps de préparation : 20 min
⏱Temps de cuisson : 25 min
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes) :
2 pâtes feuilletées
25 cl de Guinness
1 carotte
250 g de champignons de Paris
1 branche de céleri
1 oignon
1 gousse d'ail
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1/2 bouquet de persil plat
1 jaune d'œuf
1 c. à café bombée de farine
Huile
Sel, poivre
PRÉPARATION :
Rincez et égouttez les escargots dans une passoire puis coupez-les en petits morceaux
Épluchez et émincez l'oignon, la branche de céleri et la carotte. Coupez 250 g de champignons de Paris en quartiers.
Faites revenir les escargots avec 3 c. à soupe d’huile puis salez et poivrez.
Lorsque les morceaux d’escargots sont bien dorés, ajoutez l’oignon, le céleri, la carotte, la gousse d’ail, le thym et le laurier.
Ajoutez ensuite la farine, remuez puis versez la Guinness.
Portez à ébullition, puis faites cuire sur feu doux environ 10 minutes.
Ajoutez si besoin un peu d’eau.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°C.
Ajoutez le persil dans la préparation puis mélangez bien.
Transvasez le tout sur une pâte feuilletée dans un plat à gratin.
Déroulez la seconde pâte feuilletée sur l’ensemble de la préparation et faites bien adhérer les bords.
Dorez le dessus de la pâte avec un jaune d’œuf.
Enfournez pendant 25 minutes
Laissez refroidir, et hop c’est prêt ! Plus qu’à déguster !
Vous pouvez toujours retrouver l’intégralité de la cuisine naturelle Maison Larzul, entièrement élaborée dans nos ateliers de fabrication situés à Plonéour-Lanvern, directement sur notre boutique en ligne : escargots de Bourgogne, langue de bœuf sauce madère, langue de bœuf sauce piquante, tripes, rognons, charcuteries pur porc fermier, soupe de poissons, cassoulet breton, plats cuisinés…
Bon appétit 😊
Maison Larzul
La cuisine naturelle et traditionnelle depuis 1906
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