Coupez les oignons en rondelles puis faites les revenir dans une poêle avec 3 cuillères d'huile d'olive

Assaisonnez avec le sel, le poivre, les herbes de Provence et ajoutez le sucre en poudre, (le sucre permet de retirer l’acidité de l'oignon)

Faites revenir les oignons jusqu’à ce que leur couleur soit légèrement jaune car ils vont continuer de cuire au four

Étalez la pâte à pain en lui donnant une forme ronde ou allongée

Versez les oignons sur la pâte puis ajoutez les rillettes

Préchauffez votre four à 220°

Pendant qu'il chauffe, ajoutez les tomates cerises préalablement coupées en deux, quelques anchois, et les olives

Enfournez pendant 15 à 20 minutes

Après la cuisson, laissez refroidir et dégustez froid accompagné d'une salade verte