Gratiné escargots
et courgettes
UNE RECETTE DU CHEF DE LA MAISON LARZUL
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Type de plat :
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Niveau de difficulté :
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Temps de préparation :
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Temps de cuisson :
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Nombre de personnes :
Escargots
3/5
30 minutes
15 minutes
pour 4 personnes
INGRÉDIENTS :
4 courgettes rondes
4 gousses d'ail
40 cl de crème fraîche
150 gr de fromage râpé
1 botte de persil
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
PRÉPARATION :
Lavez et coupez les courgettes en petits dés
Faites les revenir dans une poêle avec l'huile d'olive jusqu'a ce qu'elles soient cuites et dorées
Égouttez les escargots
Ajoutez-les à la préparation ainsi que le persil haché
Salez, poivrez et assaisonnez avec les épices de votre choix
Disposez la préparation dans un plat à gratin ou dans plusieurs cassolettes individuelles
Saupoudrez de fromage râpé et de crème fraîche
Enfournez pour 15 minutes à 180 degrés
Lorsque le dessus est bien gratiné, vous pouvez servir avec un riz blanc par exemple !
LE CONSEIL DU CHEF :
En vin, vous pouvez servir un vin blanc d'Alsace comme un Riesling par exemple pour que ce plat soit excellent ! Et bien sûr, la recette se décline sous plusieurs formes et avec les légumes de votre choix en fonction de la saison et de vos envies !