L'entreprise
Maison Larzul, entreprise agro-alimentaire familiale de 80 personnes, basée dans le Finistère, a su développer depuis 1906, dans le respect de ses valeurs, son savoir-faire culinaire dans différents réseaux de distribution.
Présente en GMS avec ses recettes traditionnelles et naturelles à la marque Larzul ainsi que dans les réseaux bio, elle propose également ses produits de qualité à d’autres clients souvent moins connus tels que les marchés publics ou encore le réseau Business to Business.
Nous recherchons un(e) stagiaire R&D pour participer au développement de nouveaux produits, dans le respect des valeurs et du savoir-faire de l'entreprise (culinarité, clean label, goût), et en travaillant sous contraintes spécifiques :
Nutritionnelles
Texture
Organoleptique
Réglementaire
Description du poste
Au sein du service R&D, et sur la base des travaux déjà réalisés jusqu’à présent, vous aurez comme principales missions :
Recherches bibliographiques
Analyse de l’existant et définition des axes d’optimisation
Recherche de solutions ingrédientaires pertinentes selon le cahier des charges défini afin d’atteindre les objectifs visés
Définition de plans d’expériences et mise en place d’essais afin de vérifier les hypothèses
Optimisation des barèmes de stérilisation en lien avec les objectifs visés
Analyse des résultats obtenus
Profil recherché
- Créatif, organisé et autonome
- Dynamique et force de proposition
- Qualités relationnelles
Modalités
Candidature : adresser CV et lettre de motivation à julie.jean@larzul.com
Merci d'adresser votre candidature à julie.jean@larzul.com