Préparation :

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• Lavez et émincez vos champignons de Paris

• Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, dérouler un disque de pâte feuilletée.

• A l'aide d'un pinceau, humidifier les bords de la pâte.

• Garnir de délice de Saint-Jacques à la fondue de poireaux et rajoutez les champignons émincés. (N'oubliez pas de glisser une fève dans l’une de vos mini galettes !) 

• Délicatement, recouvrez avec la deuxième pâte feuilletée.

• Appuyer avec les doigts sur les bords pour qu’ils soient bien collés, puis repliez-les vers l’intérieur afin de contenir la garniture.

• Battez l'œuf et dorez la galette à l’aide d’un pinceau.

• Utilisez la pointe d’un couteau pour dessinez des diagonales sur la surface.

• Enfournez entre 15 et 20 min. La galette est prête lorsqu’elle est dorée.